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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

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まぁ!予想はしてましたが



 お正月休み明け 成人式三連休明けの昨夜

とっても静かでしたね (´ω`*)



 今日の極小量仕入れ

この所相模湾定置網漁では極端に水揚げが少ない様です

もともと相模湾の定置網漁は寒さが厳しくなると

さかな枯れ(漁獲量が減る)をおこすそうです >゜))彡

そんな中 北海道 羅臼 真鱈白子を少々 ^^



 毎度お馴染み平塚の海


          1月16日


          1月16日2 

給料日まではチョッとあるな 




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準備始める



 白菜漬けも再度水が上がって来たので

重石を半分にして明日には浅漬け感の食べ頃かと ^^



 さてさて アッシにしては早めにあの準備を始めましたよ

そうです毎年恒例の確定申告に備えての伝票整理です

初日の今日は1月分を自作現金出納帳Excelシートに打ち込みました



 毎度お馴染み平塚の海


          1月14日

          1月14日2 

3月の期限内には提出できると思うのですがね ( ..)φポッチポッチ




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都心では初雪とか



 夜には平塚でもチラつくのでしょうかね


白菜の下漬けが終わりました


          IMG_20190112_110043.jpg

けっこう水が上がってます

          IMG_20190112_111126.jpg

取り出して水を絞り 樽を洗って本漬けです

          IMG_20190112_111908.jpg

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再度水が上がってきたら重石を半分にして三日位で食べ頃でしょうか ^^


 今日の極小量仕入れ

ひらめ 昆布〆で 活赤貝 うま味が増す冬が旬 境港 天然ぶり



 毎度お馴染み平塚の海


          1月12日

          1月12日2

一日中どんより 





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