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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

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四時間の塩抜きが終わり




 次の工程へ 日本酒への漬け込み


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四時間後 カッチカッチから少々フニャフニャに

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そして日本酒の温泉へ 途中で上下を返して4~5日



 毎度お馴染み平塚の海



          11月16日2

          11月16日


朝焼けの光の中で立つ影は     富士山 🗻




           

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塩漬け期間終了



 今朝は寒かったですね 富士山がとても綺麗に観えました 🗻


鯔卵巣の塩漬けが終わりました 10日間


          カラスミ塩漬け

カッチカッチです 


          カラスミ 

塩を洗い流して塩を少し入れた水で塩抜きします

途中で水を変えて4時間塩抜き




 毎度お馴染み平塚の海


          11月15日 

          11月15日2 

来週位から大分寒くなるそうで 

風邪 インフルエンザ 風疹予防です 




        

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二日間の走行距離1000kmチョイ




 先日 日月曜日にお出掛けしました 🚙

行先はと言うと 平塚発で宇都宮経由の長野県善光寺参りからの

上上田温泉泊まりとなりました ♨ 


ちょこっとした画像と内容は後ほどご報告で

お店様に長野県の地酒を買って来ました


          IMG_20181113_103446.jpg

長野県佐久市 本醸造木酛造り 牧水

木酛造りならではの味わいと香り スッキリとした仕上がり

長野県小諸市 純米吟醸 浅間嶽

ミルキーな香りが穏やかに香り やや辛口の味わいが広がる

長野県千曲市 特別純米 聖山

木桶の香りふわっと旨味 しっかりとした辛味が膨らむ




 毎度お馴染み平塚の海



          11月14日

          11月14日2 


温泉は気持ちがいいですね (^O^)





 

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