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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

Archive [2008年02月 ] 記事一覧

明日から三月!

 今日は花金(死語)少し良い方向に流れが変わればねぇ~助かります。 昨夜の暇さに気を取り直して、仕入、週末ちょと気合を入れて仕入!   上から三崎のすずき、と言うよりもサイズ的にはフッコかな? 三崎の真さば、小田原の生ほたるいか、 ほたるいかは富山日本海側が有名ですが、小田原でも水揚げされます。さすがは地上がりだけあって鮮度は、グー  (エドはるみばりに) 何時ものごとく今夜も  だぁ~!...

ふぅ~!

 なんで、、、、今日のお客様一人、常連の女性の方です。売り上げ金、、、、、きかないで、、、、、今は耐えるだけ?呑んで寝ます。 明日は良い日で有ります様に!おやすみです。...

もうじき三月!

 だと言うのに何時までも寒い、日差しは暖かく感じられるのに風がとても冷たい もう少し暖かくなればお客様も増えるのかなと、、、、、甘い考え?  そんでもて、今日の仕入!  最近定番の小田原しこいわし、 横須賀めかぶです。めかぶは細かく刻んで熱湯をかけると鮮やかな緑色に、かつ節をかけてお醤油かポン酢で、、、、   佐賀県唐津玉島川の白魚です。白魚は商品名で魚種は、いさざ魚です。早春に出回り残酷な様です...

どうにもこうにも!

 にちもさちも静かです、、、、!ただ単に暇、生きのびて行けるのでしょうか?愚痴ばかで暗くなるだけ、、、でも仕方がない。 で、今日の仕入  暇でも仕入  古い物は売りたくない。これは枉げません。奥さんと私の酒の肴になってしまたり、、、、、余計儲からないちゅーの!  上から、島根するめいか、三崎目鉢鮪中トロ大島ながらみ貝です。するめいか、生きがいいです。色が濃くみみ(エンペラ)の部分が透きとおています...

今夜から雨が降るてぇ~!

 今夜から雨が降る今にでも雨が降る空模様! 降ったらひまじゃん? そりゃ暇には慣れてますけども、、、、、 てことで、今日の仕入!  合いも変わらずに時化模様、 千葉、あおやぎ 富山、新物ほたるいか 小田原、甘鯛甘鯛は、塩焼きにして、後は久々に薩摩揚げでも作ろうかなと、芝えびと生身を買ってと、、、、。 雨降るけど、頑張ります。...

梅は咲いたか桜も咲いた。

 昨日の湯河原の梅と桜の写真をUPします。  梅は実家の庭に咲いています。桜は隣の別荘の庭に大きな木が二本あり満開!満開の桜に蜜を求めて沢山のメジロが集まってチュンチュン、、、 隣の別荘の桜は毎年早くに咲き去年は、一月中旬頃咲いていました。今年はさすがに寒いようで去年に比べると遅咲きですね。 実家には、みかんの木もいっぱい有り(ちょと前までみかん農家だたので)五月に頃にはみかんの花の匂いでイッパイに...

定休!

携帯からのアップなのでうまく出来ないけど!今日は、天気は良いですけど寒い一日です。でも実家の湯河原に来ています、それでも湯河原は暖かいです~す!梅の花や桜の花とか写真を撮りましたので、帰ったらアップできるかな?...

晴れてはいますが、

 風がとても強く吹いています。砂ボコリと花粉が大量に舞って外に出るのが辛いです。 本日の仕入! 北海道生にしん、三浦真いわし、松輪鯖です。 生にしんは北海道から航空便で着ているので鮮度は、グーゥ 刺身でいけます。ワンポイントアドバイス 鰊(にしん)は小骨が多い魚なので鱧(はも)の様に骨切をして刺身に、 本鮪大トロ、赤身 熊本寒ぶりです。 脂があるからうまぃす  小量ですが一日二人前をめやすにしてい...

毎日暖かいです。

 今日は、桜の花の咲く頃の陽気だそうで! 暑いくらいです。でも、日曜日には真冬の寒さになるそうで、、、、 体がついていかないす。花粉もイッパイとんでるみたいで辛い時期に突入!  そんでもて、本日の仕入。 とら河豚の白子、小田原ひこいわしそれと、 伊勢原のOO牧場で、牛ふわ(肺)ともつ(小腸)レバー(肝臓)です。 レーバーは刺身で、ふわ、もつは味噌煮にします。味噌は名古屋八丁味噌と西京味噌の合わせで、...

写真撮りました。

 先ほどの仕入の画像をPUします。 あんきもを仕入れていたのを忘れていました。あんきもは、蒸して使います。この寒い時期、脂がのていておいし~す。...

良いお天気が続いてます。

 暖かいですね~! お客様もポチポチとお越しいただいております。売り上げ的にもポチポチですが、なりよりも起こしいたでける事がありがたいです。 仕入の方はと、、、、生の鯨、千葉県アオヤギ、北海道するめいかです。魚が少ないので今日は、肉豆腐を作ります。 本日もがんばりませ~!...

良いお天気なのですが、

 暖かいです。 車に乗っていると熱い位で、、、、、 でも、今風が吹いてきてチョイ寒くかんじます。  仕入は相変わらず魚が少ないです。この辺りの飲食店は水曜定休日が多く魚屋さんも仕入が少なめらしいです?  でも駅ビルラスカに行きましたら飛騨高山のコーナーがありほう葉味噌を買ってきました。 ミニコンロに炭を入れて焼くと香ばしい匂いで酒がグビグビすすんじゃいます。 ...

本日仕入

 このところ、ずっとなのですが魚が取れないらしく魚屋にも魚が並んでいない、少ない状態です。それでも今日は、、、、、 北海道天然ほたて、真だこ、するめいか 小田原まいわし、ほうぼう、です。  お通しは、いかと里芋の煮物、ぶり大根、うちではぶり大根は、あまり人気がないのですが? 休み明けですが、がんばります。 ...

無事に終わりそして!

 確定申告を終わりました。18日初日とも有り、提出するだけで40分少々並びました。 申告書制作相談コーナーでは、1時間以上並んでいました。 早め早めにやれると良いのですが、なかなか切羽詰まらないと出来ないのが実情でして、、、、(毎年思うのですが) そして、家の奥さんの乗っていた軽自動車(ミゼットⅡ)ガリバーで売ってしまいました。買って10年以上で塗装もかなり駄目になっているので正直査定が付くとはおもてもい...

俗に言う

 二、八(にっぱち)は暇であると言われているが、当てはまっているのでしょうか?昨夜も静かでしたなぁ~! 一週間通しても静かでした。後半は、もう少し動きがあると良いのですが、、、、、 確定申告ですが、すべてチェクしてもらい やっと出来上がりましたので明日税務署に提出してきます。 ブログの更新三日坊主に成らずに吾ながら良くがんばっているなっと歓心、歓心 ...

今朝は、

 家の近所で火事がありました。 八時半位でしょうか?我が家の3階からかなりの勢いで煙が上がっているのがよく見えました。 怖いですね 空気もかなり乾燥していますし火の元には十分気をつけましょう。特に我が家は備長炭を熾しているので火の始末に注意しなければと、、、、、 備長炭すぐには火が消えないですからね? そして仕入ですが、相変わらず海は大時化で今日も魚はありません。土曜日の常連様が、先週串揚げのリク...

いつもの事とは、!

 いつもの事とは言いながら、大変静かな夜が続いております。淋しい限り、、、、、、、 海の方も時化(しけ)が続いているみたいで、目ぼしい仕入も有りません。週末金曜日はたして今夜はどうなる事やら、、、、、、、、、...

ハァ~!最悪。

 昨夜は、だめでした。落ち込んでいます。ハァ~~~!落ち込んでもいられないので、今晩に期待します。  今日の仕入ですが、だいぶ海の方は時化(しけ)ているようで、、、、、、、目ぼしいものは、有りませんです。値も高かったですし、それでも北海道、真鱈の白子、はたはたの一夜干しを仕入! 今晩もがんばろ~と。 お客さんきてね~。...

取りあえず!

 昨夜は、ポチトでしたがお客様が来て頂いたことがなによりでした。0人は本当に淋しいので! 今日の仕入ですが、これと言って目ぼしい魚は無かったです。なので今日のお通しはと卵豆腐をよせて、カニ身の中華スープあんかけにします。 寒い夜に成りそうなので、少しでも温まる物を出そうとしとります。 今夜もポチトお客様が来ていただけるかな?   がんばります。...

朝から!

 冷たい雨が降り続いているのですが? 天気が悪い日は、またまた・・・・・・・・静かな夜になりそうで・・・・・・・・・弱気! そして、今日の仕入ですが、 房州、赤むつ(のどぐろ)  小田原、ひこいわし、きびなごです。 北海道、するめいか、生甘えび、 富山、新物ほたるいか、ほたるいかは、これからがシーズンで生の物もでてきます。 これは、沖縄石垣島のパイナップルで、小ぶりですがとても甘くて美味しいそうで...

今日も朝から、

 昨夜に引き続き確定申告の準備。 すべて下書き終わり。後は青色申告会に持て行きチェクしてもらい書き込んで提出すれば終わり。 最近はPCのExcelを使って現金出納帳を作成しちゃうので、データー入力して後は、並び替えと集計とコピー貼り付けを繰り返せば終わるので楽に成りました。 計算ミスは無くなりましたが、入力ミスがたまにキズです。手書きの時は本当に大変でした。今月18日から確定申告が始まりますが、今週中にも...

今日は、

 今日はお休みです。昨晩の状況と申しますと、冷たいみぞれの降る寒い夜、 いつものごとく静かな夜! 土曜日毎週来られる常連三人組(みんな独身)は来てくれました。なんとありがたいことでしょう。オープン当初からほぼ毎週です。 また、これから確定申告の準備だす...

仕入れ

 前記事の仕入れ写真を撮りましたのでアップします。  下のこはだは、朝のうちに卸して塩してお酢につけました。ほうぼうは、見難いですがヒレがとても綺麗なさかなです。ヒレに足の様な物が有り海底を歩いたりもします。 雪が又降りそうですが、一日頑張ります。...

えぇ~!

 まずは昨夜の状況、初めての方が二組(五人)と常連の女性一人でした。今週は、本当に初めての方々がよくきます。不思議! そして本日の仕入れは、真イワシ、甘エビ、するめいか、こはだ、です。画像はありませんが、、、  そして、そして、これからが本題、...

最近は、

 相変わらずの昨晩の静かさ!(何時もの事で慣れております。)でも、今週はなぜか数少ないお客様の中で初めて来られる方が多いです。長年近所に住んでいたのに初めて知った方、店が在ることは知っていたけれども入りづらかった方、色々で不思議?もうすぐ10年に成ろうとしているのに! これからまた仕入れに行ってきます。...

な~んか?

 やばいような気がします。 寒いし雨もいっぱい降ってるし今だ誰も来ません。さみしい、、、、、...

お通しは、

 結局めぼしい魚は無く唯一地上がりの(小田原)ホウボウがあったのでかいました。画像はありませんが、  そして、お通しはキャベツが大一玉50円と激安で春キャベツと鶏手羽もとのトマト煮(イタリヤ風)だす。 天気が悪くなりそで、、、、、     でも、がんばります。...

昨夜の!

 昨夜のお客様状況うは、4組9名様です。程々におこしいただきまして。嬉しい限りです。...

今日の仕入

 本日は、活け赤貝とあおやぎと地上がり(大磯)鬼かさご等の刺身です。赤貝は大粒で身がしっかりしていて上物です。鬼カサゴは背びれに毒があるので取り扱い注意! そしてお通しはと、鯨の筋が売っておりましたので大根と一緒に煮たものです。 休み明け、一日がんばります。 お客さん少しで好いので来てくれるとなぁ~!...

実話、、、

 当居酒屋は、日、月の週休二日であります。 そうなってしまった理由としては、三~四年前に色々ありまして、、、、  長くなりますので止めにしておきますが、でも、今日は子供(20歳ですが、)の用事で藤沢の方に出かけなければ行けなかったので丁度よかったです。藤沢あたりはかなり昨日の雪が大分残っていました。家の方は、さほど降らなかった様な気がします。  これから又確定申告の準備です。...

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五坪居酒屋店主

Author:五坪居酒屋店主
極小五坪居酒屋の
ギリギリ生活日記!
果して何時まで・・・?
場所、実名はふせときます。 
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