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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

Archive [2009年10月 ] 記事一覧

幻の芋その名は

 栗まさり  「栗まさり」と言う品種は、サツマイモの中でもとても甘くってまろやか 栗より甘いところから 栗まさり細く曲がっていて栽培にとっても時間が掛かりさほど作られていなく市場に出回らないので幻の芋と言われる平塚以外あまり生産されていません茎はやや短く緑色で葉は大きく濃い緑色葉の先は淡紫褐色です芋は細く曲がっていて皮の色は紫紅色中の色は黄白色で蒸した時の肉質は繊維が少なく均質です水分量が一般的な...

今日の日直は?

 はいひらすずき 君です。  スズキとひらすずきは違いやすスズキは河口や湾内に多いのに比べて海流が洗う荒磯に多くいやす淡水域、汽水域にはいないッス身質もスズキとははっきりと違いますスズキには川魚のような匂い香りがありますがひらすずきにはありません どこかイサキやタイに似ているひらすずきの刺身の味わいは抜群で食感もよく旨味も充分、後味に甘味が残りやすまた、塩焼きは優等生でも、個性に欠けるッス じゃ!...

お天気良くて

 昨日の朝ですが、子供を送って行く途中富士山がとっても綺麗に見えたので帰りがけに久々に湘南平に行ってみました湘南平にはTV電波塔が有り登る事も出来やす だいぶ頂上の方は雪化粧してます  江の島方面ッス♪烏帽子岩が小さく見える~ (  ・ _ ・  )ジー  どこ? 陽の光に輝く大海原 かすかに大島が平塚の街 冬になると空気が澄んでもっと綺麗に見える・・・・・・かな?...

居酒屋(BlogPet)

五坪居酒屋店主と、ワカサギを作用しなかったよ。でも、サバへ養殖したかった。でも、きのう五坪居酒屋店主と、軟化するはずだったみたい。*このエントリは、ブログペットの「つき」が書きました。...

獲ったぞ~!

 土曜日のお客様の釣果ッス 150匹有りました。 大きい物はそのまま一匹で小さい物は5~6匹まとめて天麩羅にしやした   >゚))))彡。≠( ̄~ ̄ )モグモグモグモグモグ  あきらかにワカサギで無い魚が(・・?ん お名前は・・・・分かりません ...

冷たい雨が降って来ました

 今日はお客様がワカサギを釣りに山中湖か河口湖に行っているはずなのですが・・・・・果たして釣果のほどは?デッデカイ!(;゚o゚)o/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄~ >゚))))彡 では、仕入  平塚、かくあじ (かいわり)標準和名を 「かいわり」 相模湾一帯では 「角あじ」 水揚げが少ないために知名度はローカルな物ですが大変美味しいお魚です大きいほど美味しいとされ鯵科の中では最上大型の物は「シマ鯵」より美味しいとか刺身の味はきめが...

♪サバサバサバサバ~

 秋深し お店の中は かっら風 彡(-_-;)彡ヒューヒュー( ̄ー ̄?).....??ありゃ  サバの栄養と効能サバが美味しなる頃ですこれから寒くなるにつけ最も脂が乗ってきやすサバは、内臓に含まれる消化酵素が活発に働き自己消化を急速に起こしやすいので鮮度が落ちやすいッス「サバの生き腐れ」っと言われる位ッスサバは、魚の中でも脂質の量がトップクラスダイエットには少々不向きですがその脂質は、DHA ドコサヘキサエン酸や IPA...

 仕入れ (・・。)ん?

 毎晩静かな五坪ですみなさん夜はオリオン座流星群を眺めているのでしょうか? では、仕入?     平塚、天然物のたい焼きです。頭から豪快にガッブリっと丸かじりでいただきやす ・・・( ̄  ̄;) うーん  天然物って? たい焼きの焼型には、1匹ずつ焼き上げる型「天然物」、「一本焼き」と呼ばれるのと複数匹を一度に焼き上げる型「養殖物」の2種類がある 天然物と養殖物は焼き方が違い、また火の通り方が異なることから...

潤いをおくれ \(゜ロ\)

 風が強い湘南平塚です  にんじんの栄養と効能 にんじんの主な栄養成分は、カロチン、ビタミンA、カリウム食物繊維。その中でもにんじんの栄養素と言えば カロチン英語でキャロットはカロチンに由来しているッスカロチンの中でも特にβカロチンが多く含まれこのβカロチンは肺がんや膵臓がんなどを抑制する効果が有る事が分かっていやすまた、抗酸化作用を発揮して動脈硬化や心筋梗塞の原因となる活性酸素の働きを防いでくれや...

産卵(BlogPet)

きょう、産卵ー!*このエントリは、ブログペットの「つき」が書きました。  (   σ*    )。。ooOO無事に産まれましたです (*゚▽゚)/゚・:*【卵】*:・゚\(゚▽゚*)...

ほのぼのしちゃうのね

 今日も良いお天気の湘南  そして、相も変わらず静かな五坪居酒屋 (〃´o`)=3 フゥ  んでも 仕入れ  平塚 すみいか (コウイカ) <コ:彡旬は冬 寒い時期のすみいかは身が厚く甘みが強く刺身、天麩羅でとっても美味しい水深10m~100mの砂泥の底近くにいる春から初夏にかけて浅場の藻に産卵して死んでしまう たった、一年の寿命 関東地方では墨を大量に吐く事から すみいか  平塚 えぼだい 伊豆大島 金...

海栗じゃないよ

めっきり秋めいて朝晩はかなりの涼しさ風邪などお引き召されませぬ様に。インフルちゃんも w|;゚ロ゚|w ヌォオオオオ!! 怖い  お話ガラッと変わり  栗の栄養と効能 栗の主成分はデンプン質 ビタミンA・B群・C、タンパク質カルシウム、カリウム、鉄分、などビタミンやミネラル成分をバランス良く含んでいやすその中でもビタミンB1はお米の4倍 ビタミンCは果物を除いた果実類では最も多く入っておりビタミンDも多い(果物を除いた果...

ボチボチ水揚げが(BlogPet)

五坪居酒屋店主の「ボチボチ水揚げが」のまねしてかいてみるね海も落ち着きを狙う中深場釣りでは全体にしても落ち着きを狙う中深場釣りで端正な味煮つけ、干物に小振りの水揚げが有りやした大磯しろムツこの辺で釣れるエサはサバのない白身で端正な味煮つけ、干物に銀灰色、さわると鱗が大きく、塩焼き、塩焼き、フライ世間で釣れるエサは三連休今夜も美味しい他に目が大きく、フライ世間で端正な味煮つけ、非常に銀灰色、フライ世...

ボチボチ水揚げが

 海も落ち着きを取り戻し  生シラスや地魚の水揚げが有りやした  大磯 しろムツ この辺では 「しろめ」と言います標準和名を オオメハタ 特徴は 全体に銀灰色、非常に目が大きく、さわると鱗がザラザラする相模湾では100メートルから200メートルを狙う中深場釣りで釣れるエサは サバの切り身や沖アミ刺身にして美味しい クセのない白身で端正な味煮つけ、塩焼き、干物にしても美味しい他に小振りのものは天ぷら、フラ...

台風一過

 午前中凄まじかった台風も通り抜け今は、台風一過の暑い位の良いお天気になりやした午前中の平塚の海の様子 ピーク時で波の高さ 752.2cm 風速 20.1m/s 気圧 986.1hPaかなりの大時化でやすそして午後お天気回復したものの まだまだ大時化    昨夜おでん作りやした。  チョッと作り過ぎの様な・・・・オットォ!(・oノ)ノ 関東では御馴染のこれ ρ(・・。) コレ ちくわぶ ッス  主に関東地区(特に東京...

無理だろうな?

 猛烈な台風18号が近付きつつありやす 平塚の沖合い  画像で見る限りでは穏やかそうに見えやすが午後1時現在 波の高が115.7cm 風速8.5m/sです 波打ち際は打ち砕ける波が凄いです数年前の台風の時みたいに西湘バイパスや真鶴道路が崩れる様な被害が出なければ良いのですが (゚ペ)?  お店の方は・・・・・(ーー;).。oO(想像中)...

その名はメーロー

 猛烈な台風18号が接近中ッス8日午後に関東地方に最も接近する見込み中心気圧910hPa 最大風速55m/s アジア名をメーローと付いてますミ:D)┼<  飛ばされちゃうかも?台風も樹を植林すとEmoボトルキャップリング リムーバー  (・・?ん今週、地魚の水揚げは無理そうですな んでもって、秋刀魚のお話今が(10月上旬)最も脂が乗って美味しく値段も安い 新物の秋刀魚が出回りだすと秋の到来秋が旬で刀の様な形の魚...

終了したかったの(BlogPet)

きのう、終了したかったの♪*このエントリは、ブログペットの「つき」が書きました。...

予報通りの雨です

ブログで苗を育成し植林するエコアクション!ブログパーツ型環境貢献サービスのグリムスが十月一日で二周年という事で2nd anniversaryの雲が漂ってます。Emoボトルキャップリング リムーバー                    んでもって、連日の暇にもめげず・・・・・仕入れ  十月一日から本格シーズンの突入です岩手県大船渡赤崎 殻付き牡蠣 大粒で身入りの良い良質の牡蠣です 確か、横須賀 本ミル貝 たまたま安...

また、明日は雨?

 この上ない良いお天気!    (/・ω・)/∞ ┣bd━凹━▽┫オセンタク♪ルン♪ ブログペットのつきちゃんは、今だにSWなのでしょうか?(* ̄o ̄)ゝオーイ!! 長すぎないかい   では、仕入を  平塚、もくあじ (標準和名を沖あじ)言います沖にいるアジなので、沖あじ 比較的西日本に多い魚で、関東では余り馴染みの無い魚ッス見た目が良くないからでしょうか上質な白身で脂もあって酸味が少なくお刺身で美味しい魚なのにな (○ ̄ ~  ̄○;)...

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五坪居酒屋店主

Author:五坪居酒屋店主
極小五坪居酒屋の
ギリギリ生活日記!
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