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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

Archive [2010年01月 ] 記事一覧

ほんわか~な!

 南風暖かな日です しかし、海は時化模様で魚が少なかったです   やちゃばで菜の花が安かったので御浸しにしようと思いやす菜の花の栄養と効能は過去記事に在りやしたので こっち(。・・)σ <|:3ミ三日ぶりのUP 短くて m(_ _;)m 心意気だけは  ...

店主(BlogPet)

五坪居酒屋店主は、一緒するはずだったみたい。*このエントリは、ブログペットの「つき」が書きました。  つきちゃん ありがとね ヾ(^^ )ナデナデ今日は市場もお休みで仕入れも無いしどうしようかな~って思ってたんだでは、一緒に御昼寝でも・・・・・(∪。∪)。。。zzzZZ...

お出掛け日和なお天気でも

 今日も一日パチパチと確定申告の準備ッス 今夜はこれからお好み焼きを食べにって、言うのもお客様のお母様がお店をやめてしまうとの事でお客様と一緒に労い会ならぬお疲れ様会に家族三人で行ってきやすでは、7時待ち合わせなので ...

寒い時期が美味しい

マカジキという魚(まぐろ)本当に美味しいのですが知名度が低く残念ながらあまり見かけません(関東より関西方面の方が人気あるみたいッス) 昔は高級だったマカジキですが今の時代は脂が有るマグロにすっかり押されて知られない魚になってしまいましたしかし寒い時期のマカジキには魚本来がもつ本当の旨さがただ味が無く脂っぽいだけじゃない 上品な脂の甘さがありやす子供の頃に食べたマグロの味を思い出しやす (実...

予防されたみたい(BlogPet)

きょうつきは、予防されたみたい…*このエントリは、ブログペットの「つき」が書きました。...

ほんの少し

 温かさを感じます。 (/・ω・)/∞ ┣bd━凹━▽┫オセンタク♪日和でしょうか  でもって、これと言って御報告するほどの仕入れもありませんので   シラスの栄養と効能  :~ :~ :~  シラスは丸ごと食べるのが一般的である為に必然とカルシウムの摂取量が多くなり骨粗鬆症を防ぐ働きが有ります。しか~し、塩分の含有量も多いッスなので、味付けは避けるか薄い味付けにした方がいいです 含有する成分にはビタミンDやマグネシウ...

お行儀が良すぎ

 早速ですが仕入れのUP・・・・・なんか久しぶりの様な?       茨城、霞ヶ浦 わかさぎこんなにお行儀良く並べられて箱に入っているのは初めてッス大きくて型もそろってて品物いいですさて、どう調理しましょうかね r(-◎ω◎-) 考え中.....定番の天麩羅にでもしましょう 売れ残ったら南蛮漬けか甘露煮でも作りますか  売れ残りません様に (*・人・*)  もうひとつ   仙台牛 A5等級 もも肉石板で焼いて岩塩か柚子...

風邪引いてません

 今朝は本当に寒かった。こう寒いとますますお鍋が美味しくなりやすそして、お鍋に欠かせないのが、ねぎ  はい、それでは葱の栄養と効能 by下仁田葱  下仁田葱は、その昔江戸の殿様にも献上された事から別名「殿様ねぎ」とも呼ばれやすその名の通り、太く大きな葱で根の付け根から先端まで80cm以上になる物もありやす下仁田葱の「下仁田」とは群馬県西部に位置する地名でこの地方でしか取れないとされた独特の葱を栽培...

ふくろう(BlogPet)

五坪居酒屋店主と、バックアップしなかった?それでふくろうは期待するはずだった。だけど、きょうつきがとろろとウチャで事白身魚はイメージした?*このエントリは、ブログペットの「つき」が書きました。 つきちゃん 寒いのにありがとうね おじちゃん 頑張るよ ...

お金は貯まらないのに

 溜まってしまうものが、こちら ρ(・・。) コレ                はいw 一年分毎日、毎週、毎月っとコツコツやれば良い事は、毎年わかっているのですが・・・・・σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ そんなんで、昨日から格闘しておりやす PCのExcel使って打ち込むだけなので、手書きよりは早いのですが問題はPCのトラブルが起きてしまう事ッス こまめにバックアップ取ってコツコツやりますです   寒くて雨降り出し暇だろう...

干物は定番

 冬型の気圧配置が強いせいなのか海は時化模様・・・・? 小物が少ない様です五坪居酒屋の中も冬型の気圧配置の影響か大時化です ヘ(..、ヘ)☆\(゚ロ゚ )気圧のせいじゃないでしょ!                 北海道 活け〆 ほっけ 鮮度が良いので刺身で絶品   ただし寄生虫の危険があり。できれば一度凍らせてルイベ状にして食べるのが無難との事ッス白身魚で、外見とはまったくイメージが違って適度に繊維質でほどよ...

変わり物好き

 今日もまた変わったお魚を   小田原 いとひきあじ身体が真四角に近く、背鰭、尻鰭が長いのが特徴でこの名が付いたあかやがら同様 大型になっても歩留まりが悪く身はしっかりしていて、脂の乗りは薄いッスでも、刺身は美味しい、他には塩焼き、ムニエル、フライ 小さい物は干物、唐揚げ  さぁ~!今宵はいそがしいかな?     あまり期待出来そうもないが・・・・・o(´^`)o...

細くなが~く・・・

 年明けまだ二日しか営業してませんが・・・・・(ーー;).。oOめちゃ静かなんですけど  愚痴はさておき 仕入れのUP  小田原 あかやがら 関東では、お吸い物の種する事が多い魚ッス使ったことがないと姿を見て尻込みしちゃうかも?また非常に歩留りが悪くて長さの3分の1が身で、後は頭としっぽ身はきれいな白身で吸い物種として使われるのは、決して出汁を濁らせない上質の脂を持つため 刺身は微かに赤味がかった身が...

準備(BlogPet)

きょうつきが予定した?でも、ウチャは恒例へ営業しなかったー。だけど、とろろとふくろうでつきみたいな予約するはずだったみたい。だけど、きのう五坪居酒屋店主と、準備♪*このエントリは、ブログペットの「つき」が書きました。 つきちゃん、新年最初の登板=当番ありがとうね。そうだね、昨日は年末の食器片付けたりお店のお掃除して今日の為に準備したね。 ...

それでも!

                          今年もよろしくッス...

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五坪居酒屋店主

Author:五坪居酒屋店主
極小五坪居酒屋の
ギリギリ生活日記!
果して何時まで・・・?
場所、実名はふせときます。 
ごめんね!

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