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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

Archive [2011年09月 ] 記事一覧

夏を惜しむように

 最高気温30度の今日、天気予報によると明日からはいっそう秋らしくなるようです (^O^) では、本日の仕入       石川県能登、あずきつぶ貝         東京湾 こはだ 暑いのは嫌だけど夏が終わるとなると淋しい感じ (p_-) ...

早まったか ^_^;

 五坪居酒屋店主 (゚O゚)\(--; ォィォィこんなもん仕入て       まぁ! なんとかなるでしょ (^^) さすがに国産品は買えませんでした ^^...

日中は爽やかな秋晴れ

 でも、朝晩は肌寒いくらい って、ことで熱燗が恋しくなる夜にと燗酒に合う神奈川の地酒を仕入れてまいりました。       神奈川県海老名市 いずみ橋 純米吟醸 山田錦T 海老名産山田錦「T」精米歩合麹)50% 掛)58% 総米1,300Kg仕込み 麹蓋、袋しぼり、低温瓶貯蔵、扁平精米 協会9号酵母 日本酒度+6~+8山田錦の出来具合(品質の良し悪し)は田圃とその農家の方によってマルッキリ違いますよい山田錦を使用して米の旨味...

お出かけ日和

 数日前の大嵐もどこえやらな素晴らしい秋晴れ  さっそく本日の仕入 (ひさびさ)(^^ゞ        中身が分かるように剥いてみました ぷっくり肉厚 美味しそう 朝晩急に寒くなりました風邪などお引きめさらぬように...

お越しになるようでして

 非常に強い台風15号 夕方にかけて関東地方に上陸の見込みだそうで平塚の海も凄い事になっとります        大時化ですね        湯河原吉浜海岸も       こげんなことに (@_@;) 今夜も暇だな (>_...

さん、サン、三

 太陽さん  何時までも暑過ぎ (+o+) では、仕入        大磯、天然活伊勢海老 大きさが分かりずらいけど、けっこう大き目重さにすると450g お二人でお召し上がり頂くとちょうどいいかも (^^) 頭は割って味噌汁、呑んだ後の〆の味噌汁は美味い  さて、売れるのかいな (^^ゞ...

もう少しの

 我慢 天気予報によるとこの残暑も敬老の日を過ぎると収まるようです (^^) さて、また今年も煮てみました        鮎の甘露煮 上手く煮えたと自画自賛 \(^o^)/ 何となく煮方は過去記事 こちらに...

灯りをつけましょ

 ぼんぼりに  かなり季節外れです (^^ゞ中国出張帰りのお土産で頂きました      中国の白酒 とっても甘~い香りのお酒 梨の様な香りしかし、アルコール52%の強いお酒      ひな祭りの時に呑む白酒とはかなり別物らしいっす (・・?後で、グッグってみるか (^^)...

o(* ̄○ ̄)ゝ おやぶ~ん!

   おやぶん おやぶん おやぶ~ん!    またせたな~!                  親分 ( ̄o ̄) お疲れさまッス...

サラサラ~!

 気温が高く暑いけれども湿気が低くまつわり付く様な暑さで無くってカッラとしてて爽やか (^^) さて、仕入 五坪居酒屋、初物       まだまだ脂は薄いですが身質はシッカリ今年は冬の訪れが早いのかな (・o・)...

味が良いから

           鯵      俗説らしいのですが (・・?今日の鯵は脂が有って美味しそう 平塚 真鯵 (キアジ)真鯵と言っても「クロアジ(黒鰺)」もしくは「ノドグロアジ(喉黒鰺)と呼ばれるものと「キアジ(黄鰺)」の二種類がありますキアジは身体の背部が黄色みを帯びて、よく肥満して脂肪分が多く比較的沿岸の浅海域に生息、消化管の表面に花頭条虫科に属する擬嚢尾虫が多数寄生していますが、内臓ごと取り除け...

幸いにして

 台風12号の直撃進路からは外れてきましたが暴風域にはかかりそうなので油断はできないっす (◎o◎) 平塚の海はず~っと大時化         唯一本日の仕入は、千葉県勝浦 生きはだマグロ 2kg        メバチに比べるとイマイチ受けの良くないキハダマグロですが、味はメバチよりも美味しく、色も今のキハダはそこら辺のメバチには負けていません!!ただ、世間様のイメージで『キハダ』と言うとあまり良いイメ...

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