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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

Archive [2012年12月 ] 記事一覧

今日で

 五坪居酒屋、2012年の平常営業は終了です m(__)m明日30日は毎年恒例の貸切忘年会翌々日31日はこちらも毎年恒例の出汁巻き玉子を16~17本程焼いて2012年の営業は終了です 平常営業終了な今朝の平塚の海は          明日も雨模様、束の間のお日様です絶好の大掃除日和ですな ...

気ぜわさが増してきました

 スーパーでは年末年始の食材が所狭しと並べられ普段の欲しい食材を買うのに一苦労ッス (*_*) さて、本日の仕入れは 高知県 生本鮪 (養殖)          通称、かました一番 かまトロが付いてる部位です          養殖技術も向上し味は勿論、色持ちも良くなって来てます握り鮨にすると美味いんだ (^ω^)  今夜から雨降りな、今朝の平塚の海は          昨夜遅くに常連のお客様から明日急き...

Xmas終わってみれば

 残念な結果です (p_-)去年の半の数しか売れませんでしたさって、残念な気分は切り替えて 今日の仕入れは 佐島、細魚(サヨリ)旬は冬から春 今の時期漁も多い白身で皮が銀白色で皮をはいでも鮮度がよければ銀色が残って綺麗 まったくクセのない味わいながら春には旨みも脂ものる寿司種、天麩羅種、椀種、焼き物(開き、丸干し) 画像はまたあとで           寒い寒い今朝の平塚の海は        朝日は眩...

今日から

 ボチボチ下準備開始         今年は何個出るのでしょうかね (^ω^)朝は冷たい雨が凄かった 今朝の平塚の海は          今は薄日が差してます...

これと言って

 何も無いんです こんなにも静かな十二月は初めてかも (。´・ω・)?なので毎度お馴染み今朝の平塚の海は         今夜遅くから雨が降るそうですそして、明日は一日中・・・・・・雨降り          富士山に /~\  (-人-;) 願い事願い事......

ボチボチと

 本当にボチボチとですが、クリスマスのとりからのご注文を頂いております毎年有り難いことです m(__)mさて、本日の仕入れですが        香箱かにの次は毛ガニです まだかなり元気に生きています熱燗を注いだ甲羅酒が美味しいんです ( ^^) _U~~毎度今朝の平塚の海は        さむいです が、真夏の猛暑に比べれば (^ω^) ...

冬の味覚を

 本日お初な仕入れです (^O^)/        北海道 真鱈の白子です中々のぷっくりとした上質の白子ですもちろんお刺身でのご提供です 他にはチーズをいっぱい入れて白子のチーズ焼きなんかも ( ^)o(^ ) 昨夜、日付が変わる頃から雨が降り出した、今朝の平塚の海は        徐々に年末に向けての気ぜわさを感じます...

そろそろ

 終わりでしょうかね 香箱かに=セコカニ本日、三杯だけ仕入れています 画像は後程        まだ足をゴソゴソ動かして生きとりました 日に日にメダカ火鉢の氷が厚くなっている 今朝の平塚の海は        空気が澄んで寒い朝は朝日が綺麗         週末はお天気下り坂のようです...

冬限定の天然物

 今朝はお寒うございました店先のメダカ鉢の水が凍っておりました初氷です ( *´艸`)ツメタイ さて、本日の仕入れは冬限定の天然物で御座います         はい、(^O^)/ 天然物のたい焼き一枚、一枚丁寧に焼き上げたたい焼きです天然物のたい焼きについては過去記事にありますので・・・・・たい焼き 毎度今朝平塚の海は        寒い朝は朝日が綺麗        富士山が見れると何気に嬉しい (^人^)...

何んとなぁ~~く

 ダラダラと過ごしてしまった今日 (。´・ω・)?午後明るい内からバッブのヒノキの香り入りのお風呂に入りプチ温泉気分   そんな今朝の平塚の海は         そして、夕方は         でっかく冬の富士山...

朝から時化です

朝7時 風向きSW 風速10.8m/s 気圧1004.7hps 1/3波高74.9cm        昼12時 風向きsw 風速16.2m/s 気圧999.7hps 1/3波高135.9cm        めちゃくちゃ時化てきました 陸上でももの凄い風ですなので今日は主だった仕入れは御座いません (*'ω'*) そうそう、出来上がりカラスミの味見報告は細く小さな物を切ってみたのだけれど、チョッと干し過ぎた感じでも、...

今夜から冷え込み

 真冬に突入だそうです 彡(-_-;)彡ヒューヒュー ((´д`)) ぶるぶる・・・さむ~~さて、今日の仕入れは        えいひれ=かすべ 標準和名=めがねかすべ 煮つけにするのが一般的です 癖がなくムニエルとかから揚げにしても美味しいです 軟骨もコリコリ触感で美味しい 毎度、今朝の平塚の海は        本格的に熱燗と鍋の季節です...

十日目のカラスミ

 こんなんです        ボチボチ好い感じですね 小さな物を味見してみましょうかね ^m^日に日に寒さが増してくる今朝の平塚の海は        ンで今朝は富士山も        白くなってきました ...

今朝は凄い雨でした

 朝の7時に雨音の凄さに目が覚めて外を見るとまだ、真っ暗で通る車がライトを点けてたほど(。´・ω・)?ん 夜の7時っと思った さて、今日の仕入れは北海度 するめいか 宮古 柳ガレイの干物北海道 天然殻付ホタテ 小田原 活サザエ小田原 活〆サバ 今夜だけ刺身で 画像がありませんが後程UP予定ッス UPしました。 ( ..)φ         毎度今朝の平塚の海は         今は日差しが眩しい (*_*)...

十二月ですか 

 早いですね 師走と言う感じがしません (。´・ω・)?さて、本日の仕入れは     今シーズンお初の        アンコウの肝です 徐々に脂が乗って来てるようです     お次は 朝はまだ魚屋さんで泳いでいた        小田原、ゴマ鯖 今夜限りお刺身でご提供します 毎度今朝の平塚の海は        日差しがあるのに雨が降ると言う不安定なお天気です今は、ピーカン (*'ω'*)...

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