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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

Archive [2013年06月 ] 記事一覧

6月最後の

 今朝の平塚の海は            今日の午後は雨戸の修理とエアコンの配管カバーの付け直し 肩こったは (´ω`*)m...

久々の居酒屋さん的な

 梅雨の中休みなお天気 まとわり付く様な湿気が無く意外に爽やかで凌ぎ易いです。 (^ω^) さて、本日の仕入れは             小田原、本かます 伊豆稲取、金目鯛小さい金目鯛ですが極小居酒屋ではこの位が使い勝手が良いです            大磯、天然ヒラメ(ソゲ)春から秋に掛けては小さなヒラメ(ソゲ)が美味しいとされています大磯、マゴチ 気温が上がってからの夏前後が一番美味しい時期 毎...

今日こそはと

 ネタを探すが、ネタが無いです (p_-)毎度お馴染み今朝の平塚の海は                        今日は、意外に湿度を感じ無い風が有りエアコンを使わずに過ごすことが出来きたっす (^ω^)...

昨日ですが

 梅雨の晴れ間の世界文化遺産             富士山に登る体力が無い言い訳ですが富士山は遠くから眺めるからこそ 綺麗  富士山へ /~\ ・・・λλλλ 毎度お馴染み今朝の平塚の海は             ...

とことん睡蓮

 しつこいと思わずに御付き合いくださいませ他にネタも無い物で (*^。^*) 本日、雨の合間に四輪咲きです            白が一株ってのが寂しかったな              仕入れは、平塚、生シラス 小田原、ゴマ鯖 鯵 千葉、いわしこの梅雨の時期が一番美味しいのがイワシです(梅雨イワシ)とか(入梅イワシ)と言われてイワシが丸々と太り脂の乗りも最高です本格的に夏が始まると脂が抜け始めますのでこ...

睡蓮開花ブログに

 なっておりますが、今年は良く咲くんです (^^)/                                     さて、居酒屋ブログらしく今日の仕入れは            青森 ふじつぼ(ミネフジツボ)養殖おもに酒蒸しで食べるそうです 味はと言うと濃厚な磯の香りと海の味わいが刺激的で非常に美味しいそうですが、可食部は非常に少なく見た目の1割も無いですと他には味噌汁も美味しいとか伝聞的な...

今日は暑いです

 最高気温28度、今までさほど暑い日が無かったので今日の暑さは効きます ( ̄_ ̄ i)汗たら~ 夏はまだまだこれからの本日の仕入れは            三重県産 特大天然岩牡蠣さて、中身の程は (・・? チョッと更新サボってる間にピンクの睡蓮に二輪目が                        毎度お馴染み今朝の平塚の海は             夏の海...

いつ咲くのいつ咲くのと

 待つこと五日ようやく咲いてくれました                          白、ピンク揃い咲き             チョッと端っこで窮屈そう (~o~)             毎度お馴染み今朝の平塚の海は             太平洋側で大雨の恐れって言いながら只今薄日が射しております (・・? ...

日本酒仕入れて来ました

 台風の影響でしょうか?本来の梅雨って感じ (*'ω'*)っで、             右端から、五坪居酒屋定番の石川県手取川宮城県石巻市 墨廼江酒造 純米吟醸八反錦墨廼江酒造好適米 『八反錦』 を55%まで磨き宮城酵母で醸された純米吟醸酒です穏やかな吟醸香と巾のある柔らかい旨味が絶妙ですフレッシュでキリッとしたキレ味がご堪能戴けます 原料米 : 八反錦(広島産) 酵母 : 宮城酵母 精米歩合 : 55...

蒸し暑さを

 喜んでいるのはこれ達でしょうか             明日にはピンク色の花が咲きそうですそして白いほうも次の花芽が上がってきてます            もしかすると白、ピンク同時に咲くかも (^ω^) さて、本日の仕入れ            小田原、ヒラマサ             北海道、しまエビ 毎度お馴染み今朝の平塚の海は             梅雨空全開 昨日の夕方は富士山が観えて...

中々出来なかった

 改良型炭火オーブンの試し焼きですその品物は、焼き豚  (* ` ( 0 0 ) ´ *)-3ブヒー!! まず、豚バラ肉を形を整えながらタコ糸でしばり醤油、老酒、オイスターソース、砂糖、八角、の調味液に漬け込むこと三日間 そして十分に炭火が落ち着き温度の上がった炭火オーブンの中に              温度は200度位焼き時間は様子見適当に              豚バラ肉を漬け込んでいたタレは捨てずに鍋で少し煮...

鮎釣り解禁

 っで、早々に仕入れて来ました            備長炭で焼いたアユの塩焼きは美味しゅうございます去年も同じ様な事書いたな (・・? 毎度お馴染み今朝の平塚の海は            梅雨の晴れ間に            富士山が綺麗  これからの時期中々見られません ('ω')...

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