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五坪居酒屋ギリギリな日々!

五坪しかない極小居酒屋のギリギリ生活 もろもろ日記!

Archive [2013年07月 ] 記事一覧

しばらく休憩していた

 睡蓮が昨日からまた咲き始めました                                                    アングルにセンスが感じられませんね (p_-) 毎度お馴染み今朝の平塚             どんよりとしたお天気が続いてます...

土曜日のお話し

 毎度お馴染み常連のお客様が久々に♪(*´○`)o¶~~♪ 茅ケ崎から~船に乗って白ギス釣った~ぁ!             釣果の程は白ギス23匹、めごち4匹、イシモチ1匹白ギス少々とイシモチをお刺身に             白ギスは皮目を炙り粗塩とレモンでお後白ギスとめごちの天麩羅             サクサクふっくらと残りわずかを御寿司に             このころにはアッシもお客様ら頂い...

どんよりジメジメ

 戻り梅雨 アッシ的には酷暑で無い分良いかも (~o~)さて、今日の仕入れは            千葉、殻付アオヤギ むき身になってるのはよく見かけます大阪湾、金太郎イワシ 大阪湾と京都の海の栄養豊富な内湾育ちのコロンと丸いガタイからついた総称 金太郎イワシ伝説その昔、平重盛の五男侍従忠房が、天橋立の阿蘇の海で黄金の酒樽を舟にのせ酒盛りをしておりました。ところがふとした拍子にこの酒樽を海中へ落として...

うなぎじゃ無いよ

 あなごだよ (^ω^) 土用の丑の日を前に、高騰するウナギの代わりに穴子の白焼きッス東京湾羽田沖、白焼き用に大きな活穴子を二本仕入れました腹上の肉厚の部分を白焼きにし腹下の比較的肉薄の部分を刺身に :~:~                                    分かり難いけど肝焼き付            他、北海道 白貝(しろがい) あおやぎと同じ要領で刺身で食べてもよしまた、バ...

あぁ~夏休み

 学校は今日が終業式の所が多いようです子供たちが夏休みに入ると夏本番でしょうかねさて、本日の仕入れは                        沼津 特々大 サザエ 刺身でも壺焼きにしても食べごたえは十分ッス 毎度お馴染み今朝の平塚の海は             112/63 59...

久々に登場

 手作り寸胴鍋炭火オーブン湯河原温泉花火大会が始まるまでの時間にみんなでBBQそこで、2kgの和風ローストチキンを和風だから鶏の丸焼きか ^m^            大きさが伝わり難いですが中々の大きさです三日前から調味液に漬け込み準備し良い具合に色付いてます            炭を熾して火が落ち着いたら、焼き始めッス            途中で焼きむらにならない様にこまめに位置を変えながら...

花火って

 本当に撮るのが難しい (p_-)カメラがカメラなので仕方がないのですが今年は焦りすぎかタイミングが早かった                                                来年こそは ヽ(`○´)/  本日の仕入れ&毎度お馴染み今朝の平塚の海は沼津、特大サザエ 青森、天然真ほや 釧路、新秋刀魚            BBQで2kgのローストチキン作りました ('◇')...

遅れ馳せながら

 土曜日の画像のUPで御座います            ちょ~初物釧路秋刀魚             お伝えした通り脂は有りません             青森県特大天然真ほや 鮮度良く臭味やエグミも有りませんでした体内の中の海水を捨てず、ゴミとかを濾してこの海水に付けて食べるのが一番美味しいッス ちょこっと荒塩を付けて食べても v(。・・。)  毎度お馴染み今朝の平塚の海は            本...

もう、初物

 連日の猛暑が少しだけ、ほんの少しだけ  (〃´o`)=3 フゥさて、本日の仕入れはちょ~初物 釧路 秋刀魚(サンマ)1か月は早いでしょうかまだまだ脂は有りません 脂が無い分サッパリと生姜醤油でお刺身が美味しいかと 青森、特大天然真ほや 平塚、ゴマ鯖 生シラス 小田原、真あじ カツオちょ~初物秋刀魚の画像は後程に (^^) 毎度お馴染み今朝の平塚の海は             111/60 58 \_(´・ω・`)...

新習慣始まってます

 ただただ暑いです アチィ(;´д`)ゞさて、以前から血圧が高いと言われ続けておりましたが高い時で160/90位、低い時でも140/80 (>_...

暑くなって

 喜んでいるのは・・・・・・つき姫だけでしょうか (^ω^)            食欲も旺盛、お刺身の切れ端の食べる量も半端ない切れ端なんだか分からなくなってる 本当は栄養バランスのとれた市販のカメの餌を食べてくれると有り難いだけれどもお刺身の切れ端しか食べなくなった 贅沢なやつ ( `ー´)ノ                        水を取り替えて気持ち良さそうにしてると・・・・憎めないやつ (...

今日も平塚の海は時化

 この所平塚の海は荒れてこれと言って地物の仕入れが有りませんし、ネタもない (´ω`*) 月初めからサボり続けて m(__)m 今日も時化てる今朝の平塚の海は                          夕方も時化...

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